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接客について

私ごとですが、ある日の某ファミレスでの話です。

『ハンバーグ&フライ定食』を注文した時、店員さんの接客マニュアルの中で「鉄板が熱くなっておりますので、お気をつけてお召し上がりください。」という言葉があったのですが、鉄板は手でつかめ、その上ハンバーグは生焼けだったため、焼き直しをしてもらいました。

もっとマニュアルというものを自分自身の言葉として、接客してもらいたいものだなと思った一日でした。
私自身も気をつけたいと思います。

石川

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